又到了吃柿子的季節(jié),大家都“嘬”到會流心的柿子了嗎?一到成熟季節(jié),人們總是會被柿子的甜爽、入口即化所吸引,尤其是家中的老人們。
近日,譚家山鎮(zhèn)69歲的劉女士,因腹脹、腹痛、惡心嘔吐來到湘潭縣人民醫(yī)院胃腸小兒外科就診,醫(yī)生通過詳細(xì)問診及完善相關(guān)檢查后判斷是柿子吃得過多形成的柿石嵌頓,導(dǎo)致了機械性小腸梗阻。
胃腸小兒外科醫(yī)生緊急為劉女士實施急診手術(shù),術(shù)中發(fā)現(xiàn)患者小腸內(nèi)可見多顆“柿石”最大“柿石”約為5.0*4.0cm。
“誰知道,多吃幾個柿子還能吃出問題,以后再也不這么吃了。”術(shù)后,躺在病床上的劉女士說起這次入院心有余悸。
“每年都會有部分中老年人,因過多的食用柿子出現(xiàn)腸胃不適,甚至形成“柿石”造成腸道梗阻,表現(xiàn)為突然發(fā)作的腹痛,柿石較大的時候更是常常需要外科手術(shù)治療。”湘潭縣人民醫(yī)院胃腸外科主任陳勇表示:柿子傷胃主要和柿子里的鞣酸有關(guān),鞣酸能與蛋白質(zhì)結(jié)合,成為不溶于水的沉淀物——鞣酸蛋白,這是一種分子大、不溶于水,也不能被消化吸收的沉淀物,會影響排便。當(dāng)胃里胃酸較多時,鞣酸蛋白就會和食物中的果膠、纖維素等結(jié)合,把柿皮、柿核粘在一起,在胃或腸內(nèi)迅速形成石塊一樣的硬物,也就是常說的“柿石”,而它引起的胃腸道功能障礙就叫“柿石癥”。過量食用柿子會導(dǎo)致“柿石癥”,易造成胃黏膜的糜爛、潰瘍甚至出血、穿孔。
既不想放棄香甜的柿子又不想得柿石癥,需要注意什么呢?小編給大家整理出一個柿子的正確“打開方式”,建議收藏。
1.餐后食用更健康
空腹時柿子會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊,如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸,就會滯留在胃中形成“胃石”;不能通過回盲部,就會滯留在小腸中形成“腸石”。若果“柿石”無法自然排出,就很容易造成消化道梗阻,出現(xiàn)腹部劇烈疼痛、嘔吐,“胃石”甚至能引起嘔血等。
最好的食用時間是飯后半小時,這時候柿子中的鞣酸也不會與其他飲食中的高蛋白相遇,減少了形成“胃石”、“腸石”的可能。
2.飲食搭配要注意
柿子不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦、牛奶等一起吃。這些高蛋白在鞣酸的作用下很易凝固成塊,形成結(jié)石。
3.不吃柿皮最好
柿子中的鞣酸大多集中在皮上,即使在脫澀處理后,也不能把皮中的鞣酸全部脫盡,所以吃柿子時最好要去皮。
4.減量少食
即便鞣酸含量低的柿子,吃多了也會增加攝入。一般認(rèn)為,在非空腹的情況下,吃一到兩個就可以了。
另外,柿子性寒,富含單寧。單寧易與鐵質(zhì)結(jié)合,妨礙人體對鐵質(zhì)的吸收。貧血體弱患者、婦女產(chǎn)后應(yīng)少吃為好,便秘、血虛、脾胃虛寒的人均不宜食用。
最后提醒大家,若食用柿子之后導(dǎo)致胃腸不適,建議及早就醫(yī),做到早診斷、早治療、早康復(fù)。
就醫(yī)咨詢
門診:2樓一診區(qū)胃腸小兒外科門診
住院:3號樓15樓
電話:(0731)57821394
來源:湖南民生在線
責(zé)編:顏 樂
一審:顏 樂
二審:張子龍
三審:吳明德
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