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又到了吃柿子的季節(jié)，大家都“嘬”到會流心的柿子了嗎？一到成熟季節(jié)，人們總是會被柿子的甜爽、入口即化所吸引，尤其是家中的老人們。
近日，譚家山鎮(zhèn)69歲的劉女士，因腹脹、腹痛、惡心嘔吐來到湘潭縣人民醫(yī)院胃腸小兒外科就診，醫(yī)生通過詳細(xì)問診及完善相關(guān)檢查后判斷是柿子吃得過多形成的柿石嵌頓，導(dǎo)致了機械性小腸梗阻。
 胃腸小兒外科醫(yī)生緊急為劉女士實施急診手術(shù)，術(shù)中發(fā)現(xiàn)患者小腸內(nèi)可見多顆“柿石”最大“柿石”約為5.0*4.0cm。
“誰知道，多吃幾個柿子還能吃出問題，以后再也不這么吃了。”術(shù)后，躺在病床上的劉女士說起這次入院心有余悸。
“每年都會有部分中老年人，因過多的食用柿子出現(xiàn)腸胃不適，甚至形成“柿石”造成腸道梗阻，表現(xiàn)為突然發(fā)作的腹痛，柿石較大的時候更是常常需要外科手術(shù)治療。”湘潭縣人民醫(yī)院胃腸外科主任陳勇表示：柿子傷胃主要和柿子里的鞣酸有關(guān)，鞣酸能與蛋白質(zhì)結(jié)合，成為不溶于水的沉淀物——鞣酸蛋白，這是一種分子大、不溶于水，也不能被消化吸收的沉淀物，會影響排便。當(dāng)胃里胃酸較多時，鞣酸蛋白就會和食物中的果膠、纖維素等結(jié)合，把柿皮、柿核粘在一起，在胃或腸內(nèi)迅速形成石塊一樣的硬物，也就是常說的“柿石”，而它引起的胃腸道功能障礙就叫“柿石癥”。過量食用柿子會導(dǎo)致“柿石癥”，易造成胃黏膜的糜爛、潰瘍甚至出血、穿孔。
 既不想放棄香甜的柿子又不想得柿石癥，需要注意什么呢？小編給大家整理出一個柿子的正確“打開方式”，建議收藏。
1.餐后食用更健康
空腹時柿子會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成“胃石”；不能通過回盲部，就會滯留在小腸中形成“腸石”。若果“柿石”無法自然排出，就很容易造成消化道梗阻，出現(xiàn)腹部劇烈疼痛、嘔吐，“胃石”甚至能引起嘔血等。
最好的食用時間是飯后半小時，這時候柿子中的鞣酸也不會與其他飲食中的高蛋白相遇，減少了形成“胃石”、“腸石”的可能。
2.飲食搭配要注意
柿子不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦、牛奶等一起吃。這些高蛋白在鞣酸的作用下很易凝固成塊，形成結(jié)石。
3.不吃柿皮最好
柿子中的鞣酸大多集中在皮上，即使在脫澀處理后，也不能把皮中的鞣酸全部脫盡，所以吃柿子時最好要去皮。
4.減量少食
即便鞣酸含量低的柿子，吃多了也會增加攝入。一般認(rèn)為，在非空腹的情況下，吃一到兩個就可以了。
另外，柿子性寒，富含單寧。單寧易與鐵質(zhì)結(jié)合，妨礙人體對鐵質(zhì)的吸收。貧血體弱患者、婦女產(chǎn)后應(yīng)少吃為好，便秘、血虛、脾胃虛寒的人均不宜食用。
最后提醒大家，若食用柿子之后導(dǎo)致胃腸不適，建議及早就醫(yī)，做到早診斷、早治療、早康復(fù)。
就醫(yī)咨詢
門診：2樓一診區(qū)胃腸小兒外科門診
住院：3號樓15樓
電話:（0731）57821394
來源：湖南民生在線
責(zé)編：顏 樂
一審：顏 樂
二審：張子龍
三審：吳明德
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